Квалификационный экзамен по профессиональному модулю "Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции"

Обучающие по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" успешно сдали экзамен квалификационный по профессиональному модулю "Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции". Студенты освоили приготовление сложных блюд из птицы, мяса, рыбы. Особую тонкость и мастерство проявили в процессе приготовления классических и авторских соусов. Оценка выполненных работ проведена по объективным и субъективным показателям.