"Тургеневский бережок"

Команда студентов отделения организации и технологии продукции общественного питания участвовала в Литературно-кулинарном фестивале "Тургеневский бережок" с 19 по 20 сентября 2021 года в ТМК «ГРИНН» на Кромском шоссе. Его цель — показать историю и культуру региона через блюда национальной кухни. Жители и гости Орла примут участие в работе интерактивных площадок, где познакомятся с великой русской культурой посредством реконструкции забав, угощений и особенностей быта тургеневских времен.
Представлено меню:
1. Горячая закуска – «Картофельный колобок с горчицей из эстрагона, копченой сметаной и рябиновым соусом».
2. Напиток – «Орловский лекарь».
3. Десертный хлеб – «Сдобный каравай с оборками».
Результат:
*1. Карвинг – домашнее задание - 1 место/Кубок;
*2. Карвинг в формате онлайн – 1 место Митина Е., 2 место – Сенина А.
*3. Горячая закуска – 1 место/Кубок/Грамота за признание блюда гастрономическим брендом.