Подготовка к конкурсам профессионального мастерства

В соответствии с графиком практических отработок ведется подготовка к региональному чемпионату WorldSkills по компетенции "Поварское дело" «Приготовление блюд в соответствии с заданиями 
модулей 1 (A,B, C), 2 (D, E, F), 3 (G, H, I)»

Конкурсное задание выполняется по модулям и включает в себя приготовление и подачу блюд. Проведен тестовый модуль, организована работа с сырьем из черного ящика. Отработан модуль 1, часть А. Базовая техника нарезки; модуль 2, часть Е. Холодная закуска. Рыба.