Практические отработки

Практические отработки блюд и обязательные дегустации с оценкой качества - необходимая подготовка перед экзаменом у студентов обучающихся по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Мастер производственного обучения Яковлева Любовь Николаевна провела отработки по приготовлению холодных блюд и закусок с оценкой качества по объективным и субъективным показателям. Будущий технолог должен быть не только специалистом в своей области, но и уметь проводить дегустацию по основным показателям.