Практический опыт

Практический опыт
Экзамены по учебной практике необходимое условие для оценки профессиональных компетенций специалистов.
В учебной лаборатории предварительно проходят практические отработки.
Мастер п/о Вихляева Н.В. провела отработку по теме: «Приготовление мясных полуфабрикатов из котлетной массы».
Цель: отработка процесса приготовления котлетной массы и полуфабриката, оценка качества по объективным показателям (время приготовления, вес изделия).