«Продажа мяса убойных животных»

15 февраля 2023 года в рамках Недели ПЦК отделения торговли и сервиса
мастерами производственного обучения Пилюзиной Н.Д. и Суверевой И.Н. в гипермаркете «ЛИНИЯ-1», был проведен открытый урок по теме: «Продажа мяса убойных животных».
Цель урока: формирование умений и навыков по продаже мяса убойных животных, приемки, подготовки, размещению и выкладки на торговом оборудовании с соблюдением условий хранения.
На уроке применялись следующие технологии и методы обучения: практический показ с демонстрацией работы на реальном предприятии, информационно-коммуникационные технологии, проблемное обучение с организацией работы в экспериментальных подгруппах.
Обучающиеся освоили практические навыки:

особенности приемки и способы хранения мяса убойных животных;

реквизиты сопроводительных документов;

способы разделки свиных полутуш на сортовые отруба.
В зоне продажи мясных товаров ознакомились с ассортиментом отдела, ценами, произвели выкладку и обслуживание потребителей.